10 januari is Verloren Maandag

In vele cafés in Antwerpen worden vaste stamgasten op worstenbrood getrakteerd. De bakkers kunnen rekenen op een grotere omzet door de verkoop van appelbollen en worstenbroden. Want de Antwerpenaar houdt zijn tradities in ere.

In de winter zijn warme worstenbroden of appelbollen de ideale lunch. Het is de gewoonte om deze in bladerdeeg gerolde lekkernij te eten in de periode na de feestdagen ook al is de verkooppiek op verloren maandag of de eerste maandag na Driekoningen. In 2011 valt die dag op 10 januari.

Het is een traditie die teruggaat tot in de Middeleeuwen maar die geen eenduidige verklaring heeft.

De maandag was verloren omdat er niet werd gewerkt. De ambtenaren moesten dan de eed afleggen en dat ging gepaard met feestelijkheden. Ofwel was het de stad die ambtenaren na de receptie een goedkoop vleesbroodje voorschotelde, ofwel waren het de havenarbeiders die na nieuwjaar op kosten van hun natiebaas op café een glas mochten gaan drinken.

En de caféhouders deden er alles aan om hun vaste gasten zo lang mogelijk te houden. Zij trakteerden op gebraden vlees en gebakken brood. Vanaf 1880 werden beiden gecombineerd en was het worstenbrood geboren.

In de jaren '60 van de vorige eeuw wordt de traditie veralgemeend en zouden Antwerpse bazen hun personeel trakteren op worstenbrood of een appelbol.

Het is een typisch Antwerpse traditie. Het is dan ook een Antwerpse slager Louis Stas die in samenwerking met met bakker Theo Bruers uit de Bredestraat in Sint Andries een dubbel worstenbrood op de markt heeft gebracht.

Daarom ook overhandigt de Antwerpse beroepsvereniging voor het brood- en banketbedrijf op Verloren Maandag worstenbroden en appelbollen aan het stadsbestuur en 2 dienstencentra van het Zorgbedrijf Antwerpen. Dit jaar zijn dat Ter Welen op Linkeroever en De Brem in Merksem.