Verloren maandag is typisch Antwerps

In vele cafés in Antwerpen worden vaste stamgasten op worstenbrood getrakteerd. De bakkers kunnen rekenen op een grotere omzet door de verkoop van appelbollen en worstenbroden. Want de Antwerpenaar houdt zijn tradities in ere.

Met dit koude weer zijn warme worstenbroden of appelbollen de ideale lunch. Daarom hebben de bakkers al goed verkocht sinds vorige week. Het is de gewoonte om deze in bladerdeeg gerolde lekkernij te eten in de periode na de feestdagen ook al is de verkooppiek op verloren maandag of de eerste maandag na Driekoningen.

Het is een traditie die teruggaat tot in de Middeleeuwen maar die geen eenduidige verklaring heeft.

De maandag was verloren omdat er niet werd gewerkt. De ambtenaren moesten dan de eed afleggen en dat ging gepaard met feestelijkheden. Ofwel was het de stad die ambtenaren na de receptie een goedkoop vleesbroodje voorschotelde, ofwel waren het de havenarbeiders die na nieuwjaar op kosten van hun natiebaas op café een glas mochten gaan drinken.

En de caféhouders deden er alles aan om hun vaste gasten zo lang mogelijk te houden. Zij trakteerden op gebraden vlees en gebakken brood. Vanaf 1880 werden beiden gecombineerd en was het worstenbrood geboren. In de jaren '60 van de vorige eeuw wordt de traditie veralgemeend en zouden Antwerpse bazen hun personeel trakteren op worstenbrood of een appelbol.

Het is een typisch Antwerpse traditie. Het was dan ook een Antwerpse slager Louis Stas die in samenwerking met met bakker Theo Bruers uit de Bredestraat in Sint Andries een dubbel worstenbrood op de markt bracht. Daarom ook overhandigt de Antwerpse beroepsvereniging voor het brood- en banketbedrijf op verloren maandag van 10 januari worstenbroden en appelbollen aan het stadsbestuur en 2 OCMW-centra in Antwerpen.