Antwerpse kathedraal om van te snoepen

• Foto: Jonathan Cooman
• Reacties - reageer

Meester-chocolatier Burie viert het 450 jarig bestaan van het Antwerpse bisdom op zijn manier. De hoogste kerk van de lage landen, het toppunt van Brabantse gotiek, het landmerk van Antwerpen in chocolade maken. Hij doet dit op vraag van de nieuwbakken Antwerpse bisschop Bonny die de ziel van de koekenstad blijkbaar al goed aanvoelt. De hoofdkerk in pure chocolade wordt nadien verkocht voor een goed doel.

130 uren heeft hij er al aan gewerkt. Het 'monument' is 2,5 meter breed,90 cm hoog, en weegt nu 60 kg chocolade in totaal. In september moet alles klaar zijn. Al bij al vrij snel, want aan de kathedraal werd bijna 200 jaar gebouwd. Daarmee zal de etalage van de zaak van Burie aan de Wilde Zee niet veel plaats meer bieden voor pralines.

Lieven Burie erfde de kunst van zijn vader Hans. Creaties in chocolade op groot formaat. Regelmatig komen nieuwsgierigen kijken of de etalage al vernieuwd is. Met Pasen een orkest van Paashazen, in de winter een sneeuwlandschap, het zijn stuk voor stuk kunstwerkjes die er even schitterend uitzien als ze smaken.

Maar ook de Antwerpse monumenten zijn een geliefkoosd onderwerp. 't Stad in chocolat! Als een echte ambassadeur van Antwerpen, maakte hij reeds het stadhuis of het Rubenshuis, maar de kathedraal is een echte uitdaging. Het pronkstuk uit Antwerpens gouden 16e eeuw krijgt nu een chocoladen versie van de 21e eeuw.

Bisschop Johan Bonny, zelf amateur van zwarte chocolade, koppelt de aandacht voor het jarige bisdom aan een goed doel. De bruine kathedraal zal per opbod worden verkocht. Het geld gaat naar 't Vlot een pastoraal werk voor mensen die op straat leven en veelal druggebruikers zijn.

Maar eer het zover is kan men de miniversie van de kathedraal komen bewonderen bij Burie in de Korte Gasthuisstraat. Je proeft met je ogen, bij het gapen naar dit Antwerps monument in chocolade. En je moet daarvoor nu eens niet naar boven kijken tot je er een pijnlijke nek van krijgt.

Bieden op de chocoladen kathedraal via null